宮崎県の寒沖鯔（カンオキボラ）は清浄な沖合が生息域なため、その食味は昔ながらの美味しい魚です。

天然国産白身魚が激減する中、鯔（ぼら）は海外では人気が高く輸出量が増加しております。

国内でも今回ご紹介します「寒沖鯔」製品は有名な割烹料理店、イタリアン、中華料理店他でバターソテー、天ぷら、マリネ、ムニエル、等のメニューでご使用頂き、高いご評価を頂いております。
また、現代の若者は鯔（ぼら）に偏見は無く、フィッシュバーガーやチップ＆フィッシュは大好物です。

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